அனைத்து பஃப் பால் காளான்களும் உண்ணக்கூடியவை

திபஃப் பந்துகாளான் என்பது ஒரு கவர்ச்சிகரமான மற்றும் மாறுபட்ட பூஞ்சை ஆகும், இது உலகெங்கிலும் உள்ள பல்வேறு வாழ்விடங்களில் காணப்படுகிறது. இந்த தனித்துவமான காளான்கள் அவற்றின் தனித்துவமான வட்ட வடிவம் மற்றும் மென்மையான, பஞ்சுபோன்ற அமைப்புக்காக அறியப்படுகின்றன. பல வகையான பஃப் பால் காளான்கள் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் சில கலாச்சாரங்களில் ஒரு சுவையாகவும் கருதப்படுகின்றன, அனைத்து பஃப் பால் காளான்களும் சாப்பிட பாதுகாப்பானவை அல்ல. உண்மையில், சில இனங்கள் உட்கொண்டால் விஷம் அல்லது ஆபத்தானது. இது ஒரு முக்கியமான கேள்வியை எழுப்புகிறது: அனைத்து பஃப் பால் காளான்களும் உண்ணக்கூடியதா?

இந்த கேள்விக்கு பதிலளிக்க, பஃப் பால் காளான்களின் பண்புகள் மற்றும் நச்சு காளான்களிலிருந்து உண்ணக்கூடியவற்றை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். பஃப் பால் காளான்கள் Oleaceae குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை மற்றும் அவற்றின் வட்டமான, உருண்டையான பழம்தரும் உடல்களால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த காளான்களில் மற்ற பல காளான் இனங்கள் போல செவுள்கள் இல்லை; மாறாக, அவை வித்திகளை உட்புறமாக உற்பத்தி செய்து காளானின் மேற்புறத்தில் உள்ள சிறிய திறப்புகள் மூலம் வெளியிடுகின்றன. பஃப் பால் காளான்கள் சிறிய பளிங்கு அளவிலான மாதிரிகள் முதல் பெரிய கால்பந்து அளவிலான மாதிரிகள் வரை பல்வேறு அளவுகளில் வருகின்றன.

பஃப் பால் காளான்களின் உண்ணக்கூடிய தன்மையை நிர்ணயிக்கும் முக்கிய காரணிகளில் ஒன்று அவற்றின் வளர்ச்சியின் நிலை. பஃப் பால் காளான்கள் பொதுவாக இளமையாகவும் முதிர்ச்சியடையாதவர்களாகவும் இருக்கும்போது சாப்பிட பாதுகாப்பானது. இருப்பினும், அவை முதிர்ச்சியடையும் போது, ​​​​சில இனங்கள் உண்ண முடியாததாகவோ அல்லது விஷமாகவோ மாறக்கூடும். பஃப் பால் காளான் வளர்ச்சியின் வெவ்வேறு நிலைகளைக் கண்டறிவது பாதுகாப்பான உணவு மற்றும் நுகர்வை உறுதி செய்வதற்கு மிகவும் முக்கியமானது.

உண்ணக்கூடிய பஃப்பால் காளான்கள், பொதுவான பஃப்பால் காளான்கள் (லைகோபர்டன் பெர்லாட்டம்) மற்றும் ராட்சத பஃப்பால் காளான்கள் (கால்வாடியா ஜிகாண்டியா), அவற்றின் லேசான, மண் சுவை மற்றும் பல சமையல் பயன்பாடுகளுக்கு மதிப்பளிக்கப்படுகின்றன. இந்த இனங்கள் பொதுவாக இளமையாக இருக்கும் போது வெள்ளை நிறமாகவும் கடினமான வெள்ளை உட்புறமாகவும் இருக்கும். சதை இன்னும் தூய வெண்மையாகவும், உள்ளேயும் அழுகும் அறிகுறிகள் இல்லாமல் இருக்கும்போது அவை சிறப்பாக அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. உண்ணக்கூடிய பஃப் பால் காளான்களை வெட்டலாம், வதக்கி, வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் பயன்படுத்தலாம், இது காட்டு உணவு பிரியர்கள் மற்றும் சமையல்காரர்களிடையே பிரபலமான தேர்வாக இருக்கும்.

மறுபுறம், சில பஃப் காளான்கள் சாப்பிட பாதுகாப்பானது அல்ல. டெவில்'ஸ் ஸ்னஃப்பாக்ஸ் (லைகோபர்டான் நிக்ரெஸ்சென்ஸ்) மற்றும் ரத்தினம் பதிக்கப்பட்ட பஃப்பால் (லைகோபர்டன் பெர்லாட்டம்) போன்ற சில விஷ இனங்கள், அவற்றின் ஆரம்ப நிலைகளில் உண்ணக்கூடிய பஃப்பால்ஸை ஒத்திருக்கும். இருப்பினும், அவை முதிர்ச்சியடையும் போது, ​​​​இந்த இனங்கள் உள்ளே கருப்பு, மாவு வித்துகளை உருவாக்குகின்றன, அவை உண்ணக்கூடியவை அல்ல என்பதற்கான தெளிவான அறிகுறியாகும். இந்த நச்சுத்தன்மை வாய்ந்த பஃப் பால் காளான்களை சாப்பிடுவது இரைப்பை குடல் கோளாறு மற்றும் பிற கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்.

விஷயங்களை மேலும் சிக்கலாக்கும் வகையில், உண்ணக்கூடிய பஃப் பால் காளான்கள் என்று தவறாகக் கருதக்கூடிய ஒத்த தோற்றமுடைய இனங்களும் உள்ளன. ஒரு உதாரணம் எர்த் பால் காளான் (ஸ்க்லெரோடெர்மா சிட்ரினம்), இது ஒரு பஃப் பந்து போல தோற்றமளிக்கிறது, ஆனால் விஷமானது மற்றும் சாப்பிடக்கூடாது. உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் காளான் ஆர்வலர்கள் பஃப் பால் காளான்களை துல்லியமாக அடையாளம் கண்டு, தீங்கு விளைவிக்கும் ஒத்த இனங்களிலிருந்து அவற்றை வேறுபடுத்துவது மிகவும் முக்கியமானது.

சந்தேகம் இருந்தால், பஃப் பால்ஸ் உட்பட காட்டு காளான்களை சாப்பிடுவதற்கு முன், அனுபவம் வாய்ந்த மைகாலஜிஸ்ட் அல்லது காளான் நிபுணரை அணுகுவது நல்லது. உள்ளூர் காளான் இனங்களின் சரியான அடையாளம் மற்றும் புரிதல் பாதுகாப்பான உணவு மற்றும் காட்டு உண்ணக்கூடியவற்றை அனுபவிக்க இன்றியமையாதது.

சுருக்கமாக, அனைத்து பஃப் பால் காளான்களும் உண்ணக்கூடியவை அல்ல. சில இனங்கள் அவற்றின் சமையல் மதிப்புக்காக மதிக்கப்படுகின்றன மற்றும் சாப்பிடுவதற்கு பாதுகாப்பானவை, மற்றவை நச்சுத்தன்மையுடையவை மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தும். பஞ்சுபோன்ற பந்து காளான்கள் அல்லது ஏதேனும் காட்டு காளான்களை தேடும் போது, ​​எச்சரிக்கை மற்றும் சரியான அடையாளத்தைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம். சரியான அறிவு மற்றும் வழிகாட்டுதலுடன், ஆர்வலர்கள் பஃப் பால் காளான்களை உண்ணும் தனித்துவமான சுவை மற்றும் அமைப்பைப் பாதுகாப்பாக அனுபவிக்க முடியும்.