புத்துணர்ச்சி மற்றும் சுவைக்காக மாவு உருண்டைகளை எவ்வாறு சேமிப்பது

மாவு பந்துகள்ரொட்டி மற்றும் பீட்சா முதல் பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பாலாடை வரை பலவிதமான சுவையான உணவுகளை தயாரிக்கப் பயன்படும் பல்துறை மற்றும் வசதியான சமையலறை பிரதானம். நீங்கள் சொந்தமாக மாவைத் தயாரித்தாலும் அல்லது முன்பே தயாரிக்கப்பட்டதாக இருந்தாலும், அவற்றின் புத்துணர்ச்சியையும் சுவையையும் பராமரிக்க அவற்றைச் சரியாகச் சேமிப்பது முக்கியம். இந்த கட்டுரையில், மாவை முடிந்தவரை புதியதாகவும் சுவையாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்த சிறந்த வழிகளைப் பார்ப்போம்.

குளிரூட்டவும்
மாவை சேமிப்பதற்கான பொதுவான வழிகளில் ஒன்று குளிரூட்டல் ஆகும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சரியாக சேமித்து வைத்தால், மாவை பல நாட்களுக்கு புதியதாக இருக்கும். மாவை குளிரூட்ட, காற்று புகாத கொள்கலனில் அல்லது மறுசீரமைக்கக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், அவை உலராமல் தடுக்கவும். காற்றின் வெளிப்பாடு மாவை வறண்டு கெட்டுப்போகச் செய்யும் என்பதால், காற்று உள்ளே நுழைவதைத் தடுக்க கொள்கலன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்வது முக்கியம்.

மாவை ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்கவும், ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்கவும் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன், ஆலிவ் எண்ணெயை மெல்லிய அடுக்குடன் லேசாகப் பூசுவது நல்லது. மாவு உருண்டைகள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சரியாகச் சேமிக்கப்பட்டவுடன், புதிய ரொட்டி, பீட்சா அல்லது பிற வேகவைத்த பொருட்களைத் தயாரிக்க அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

உறைய வைக்கவும்
உங்கள் மாவை நீண்ட நேரம் சேமிக்க விரும்பினால், உறைய வைப்பது உங்கள் சிறந்த வழி. சரியாக உறைந்தால், மாவு பல மாதங்களுக்கு புதியதாக இருக்கும். மாவு உருண்டைகளை உறைய வைக்க, அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், பேக்கிங் தாளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சில மணி நேரம் வைக்கவும் அல்லது மாவு உருண்டைகள் திடமாக உறையும் வரை வைக்கவும். உறைந்தவுடன், மாவை மறுசீரமைக்கக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பை அல்லது காற்று புகாத கொள்கலனுக்கு மாற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

உறைந்த மாவைப் பயன்படுத்த நீங்கள் தயாரானதும், அவற்றை உறைவிப்பாளிலிருந்து அகற்றி, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைக்கவும். உருகியவுடன், மாவு உருண்டைகளை புதிய ரொட்டி, பீட்சா அல்லது பிற வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிக்க புதிய மாவைப் போல பயன்படுத்தலாம்.

வெற்றிட சீல்
மாவை சேமிக்க மற்றொரு பயனுள்ள வழி வெற்றிட சீல் ஆகும். வெற்றிட முத்திரை தொகுப்பில் உள்ள அனைத்து காற்றையும் நீக்குகிறது, இது மாவை உலர்த்துவதையும் கெட்டுப்போவதையும் தடுக்க உதவுகிறது. மாவு உருண்டைகளை வெற்றிட சீல் செய்ய, அவற்றை வெற்றிட-சீல் செய்யக்கூடிய பையில் வைக்கவும், சீல் செய்வதற்கு முன் பையில் இருந்து அனைத்து காற்றையும் அகற்ற ஒரு வெற்றிட சீலரைப் பயன்படுத்தவும்.

வெற்றிட-சீல் செய்யப்பட்ட மாவை குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான்களில் சேமிக்கலாம், இது எவ்வளவு நேரம் புதியதாக இருக்க வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்து. நீங்கள் மாவு உருண்டைகளைப் பயன்படுத்தத் தயாராக இருக்கும்போது, ​​அவற்றை வெற்றிட-சீல் செய்யப்பட்ட பையில் இருந்து அகற்றி, உங்களுக்குப் பிடித்த வேகவைத்த பொருட்களை உருவாக்க அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அறை வெப்பநிலைக்கு வர அனுமதிக்கவும்.

புத்துணர்ச்சி மற்றும் சுவையை பராமரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
சரியான சேமிப்பு முறைகளுக்கு கூடுதலாக, உங்கள் மாவின் புத்துணர்ச்சியையும் சுவையையும் பாதுகாக்க உதவும் சில குறிப்புகள் உள்ளன:

உங்கள் மாவை தயாரிக்கும் போது உயர்தர பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள், ஏனெனில் அவை சிறந்த சுவை மற்றும் அமைப்புடன் இருப்பதை உறுதிசெய்ய உதவும்.
நேரடி சூரிய ஒளி மற்றும் வெப்ப மூலங்களிலிருந்து விலகி குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் மாவை சேமிக்கவும், வெப்பம் மற்றும் ஒளியின் வெளிப்பாடு மாவை விரைவாக கெட்டுவிடும்.
நீங்கள் பல மாவு உருண்டைகளை ஒன்றாக சேமித்து வைத்திருந்தால், அவற்றை ஒன்றாக ஒட்டாமல் தடுக்க காகிதத்தோல் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் பிரிக்கவும்.

இந்த உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் சேமிப்பு முறைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், உங்கள் மாவை முடிந்தவரை புதியதாகவும் சுவையாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளலாம். நீங்கள் வீட்டில் ரொட்டி, பீட்சா அல்லது பேஸ்ட்ரிகளை தயாரித்தாலும், சரியாக சேமிக்கப்பட்ட மாவு உருண்டைகள் சுவையான வேகவைத்த பொருட்களை எளிதாக உருவாக்க உதவும்.